Muskuli.com

Обобщение на над 25 десетилетни изследвания на здравословното състояние и хранителните навици на 2 млн. души от цял свят, сочи че 3 порции зеленчуци и 2 порции плодове дневно носят най-дълга продължителност на живота и добро здраве. Новината оповести Американската сърдечна асоциация (AHA), а задълбоченият анализ на специалистите за оптималното съотношение между зеленчуците и плодовете в препоръчаните 5 порции дневно, е публикуван в мартенския брой на специализираното издание Circulation.

Хранителният режим, богат на зеленчуци и плодове намалява значително риска от редица хронвични заболявания, които са сред водещите причини за смърт, включително сърдечносъдовите заболявания и рака. За съжаление, само 1 от 10 души консумира препоръчителните 5 порции плодове и зеленчуци дневно, сочат данни на Центровете за контрол и превенция на заболяванията на САЩ (USCDC).

"Много хора знаят стандарта за 5 порции плодове и зеленчуци дневно, но са объркани от противоречащите си препоръки за най-правилното съотношение между зеленчуците и плодовете, какво да е точно количеството и кои плодове и зеленчуци да предпочетат. Ние опитахме да дадем отговор на тези въпроси“, коментира водещият автор на изследването, д-р Донг Ванг (Dong D. Wang, M.D., Sc.D.), епидемиолог и диетолог, работещ в Института по медицина на „Харвард“ и болницата Brigham and Women's Hospital в Бостън.

Ванг и колегите й анализирали данните от 30-годишните изследвания Nurses' Health Study и Health Professionals Follow-Up Study сред 100 000 здравни работници, в които хранителните навици се проучват детайлно, като данните се актуализират на всеки от 2 до 4 години. Към тях били добавени статистическите данни за заболеваемостта, смъртността и консумацията на плодове и зеленчуци от още 26 изследвания на около 1,9 млн. души от 29 държави в Северна и Южна Америка, Европа, Азия, Африка и Австралия.

В резултат на това било установено, че:

- Консумацията на 5 порции плодове и зеленчуци дневно е свързано с най-дълга продължителност на живота и най-нисък риск от смърт поради заболяване. Приемът на повече от 5 порции дневно не се свързва с допълнителни ползи за здравето.

- 3 порции зеленчуци и 2 порции плодове е комбинацията, даваща най-голямо дълголетие.

- В сравнение с тези, които консумират само 2 порции плодове и зеленчуци дневно, хората достигащи 5 порции плодове и зеленчуци дневно са с 13% по-малък риск от смъртност от заболявания, 12% по-нисък риск от смърт от сърдечносъдово заболяване или инсулт, 10% по-нисък риск от смърт от рак и 35% по-нисък риск от смърт от респираторни заболявания, като хроничната обструктивна пулмонарна болест (COPD).

- Не всички плодове и зеленчуци носят еднаква полза. Нишестените зеленчуци като грах и царевица, плодовите сокове и картофите не се свързват с намаляване на риска от обща смъртност и такава от хронични заболявания. Такива ползи носят зелените листни заланчуци като спанак и кейл, плодове и зеленчуци богати на каротини и витамин С, като цитрусови плодове, горски плодове, моркови и т. н.

"Американската сърдечна асоциация препоръчва да пълните поне ½ от чинията си със зеленчуци или плодове на всяко хранене за деня. Анализът даде силни доказателства за доживотните ползи за здравето от приема на достатъчни количества плодове и зеленчуци. Те са най-добрият естествен и комплексен източник на витамини, минерали, фибри, антиоксиданти и други фитонутриенти, които пазят сърцето и телата ни здрави“, посочва в заключение доц. д-р Ани Торндайк (Anne Thorndike, M.D., M.P.H.), председател на Комитета по хранене на AHA и доцент по медицина в Медицинския институт „Харвард“ в Бостън.