Храна за мозъка (Част Първа)
Макар все още еуфорията покрайабитуриентските балове да е в своя пълен разгар, много скоро неизбежно ще дойде време и за денонощното залягане върху темите за кандидатстудентските изпити. На тези пък, които вече са горди притежатели на студентска книжка, здравото четене също няма да им се размине, защото на хоризонта се задава поредната сесия. Докато траят тези периоди на интензивна мисловна дейност човешкият мозък е подложен на сериозни предизвикателства. За да се справи с напрежението и да успее да усвои пълноценно нужния материал, той се нуждае от някои ключови витамини, минерали, протеини, антиоксиданти и полезни въглехидрати. Разбере от следващите редове кои са задължителните храни, които трябва да заобичате ако искате да подобрите своите мозъчни функции.
Нар
Наровете са сред плодовете с най-високо съдържание на антиоксиданти – веществата, които поддържат мозъка здрав и активен. Това е така, защото стресът, който се натрупва покрай умствените натоварвания поразява първо именно мозъка, а както е известно, антиоксидантите са доказани бойци в битките срещу стреса. Специалистите препоръчват консумация на самия плод, а не сока от него, защото така се приема по-голямо количество полезни фибри.
Шоколад
Това вкусно какаово изкушение доставя редица активни съставки, които повишават концентрацията и работата на мозъка. Шоколадът съдържа точното съотношение между количеството антиоксиданти и кофеин. Освен това той стимулира производството на серотонин – хормонът на щастието, който ще ви накара да се чувствате добре и да не изпадате в депресии. Тъмният шоколад върши най-ефикасна работа, защото е по-богат на фибри, за които важи формулата: повече фибри = здрава сърдечно-съдовата система = здрав мозък.
Бобови култури
За да функционира правилно, мозъкът използва около 20% от въглехидратите, които вие приемате. Колко по-качествени са те, толкова по-голям е шансът за постигането на вашия оптимален умствен капацитет. Един такъв отличен източник на полезни въглехидрати са бобовите култури, в чиито състав фигурират още фибри, витамини, минерали и протеини. Всички те осигуряват постепенното, бавно освобождаване на глюкоза към мозъка, което означава, че вие ще сте заредени с енергия през целия ден, а не само за кратко.
Домати
До скоро доматите не можеха да бъдат открити в никои списък на храните, които подобряват мисловната дейност. Напоследък обаче учените обръщат специално внимание на фактът, че тези вкусни зеленчуци съдържат ликопен – антиоксидант, за който се счита че е особено полезен за мозъка и дори спомага за предотвратяването на деменцията. Най-добрият начин да си доставите нужните количества ликопен е да хапвате доматите на салатка, овкусена със зехтин.
Ядки
Ядките са превъзходен източник на протеини, фибри и полезни омега-3 мастни киселини. Те ще ви заредят с енергия и големи количества витамин Е, който е от съществено значение за когнитивната функция. Специалистите по здравословно хранене препоръчват да се избягват фъстъците и макадамия и да се набляга на орехите, лешниците, кашуто и бадемите.
За автора
Всичко за холина (витамин В4) и Топ 10 на съдържащите холин храни
Киноа – Истинската храна на боговете (Втора част)
10-те златни правила на здравословното хранене (Първа част)