Надхитрете тлъстините и диабета с тази диета
Наднорменото тегло и високата кръвна захар са сред водещите рискови фактори за развитието на диабет. Авторката на The Diabetes DTOUR Diet, лицензираният диетолог Барбара Куин залага на здрави научни основи хранителните оръжия, които ще надхитрят мазнините, ще ви помогнат да ги изчистите и да отслабнете и ще предотвратят диабета:
Оръжие 1: Калций
Учените се разминават в мненията си за механизма, по който калцият успява да намали телесните мазнини – според част от тях, уменията му се дължат на блокирането на отлагащото мазнини действие на стероидния хормон калцитриол. По-важното е, че калцият доказано работи: Изследователи от Университета на Тенеси установиха, че хора, страдащи от затлъстяване, подложени на нискокалорийна диета с 3 дневни порции богати на калций млечни продукти, успяват да свалят 70% повече тегло и да стопят 64% повече телесни мазнини, в сравнение с тези, които приемат само 1 порция млечни продукти дневно.
За калций хапвайте: извара, обезмаслено или нискомаслено прясно мляко, кисело мляко и сирене (все пак повечето от наситените мазнини в млечните продукти не са на страната на добрите в тази война и трябва да се избягват, б. ред.), рукола, спанак, кале (къдраво зеле), листно цвекло, листа от синап и глухарче (вс. останали зелени листни зеленчуци), броколи, бамя, сухи семена от чиа (салвия), тофу, бял боб. В сусама, бадемите и лененото семе също се съдържа голямо количество, но когато ги консумирате, не забравяйте че те са висококалорични храни.
Оръжие 2: Витамин D
Изследване на Tufts-New England Medical Center показва, че ниските нива на витамин D в човешкия организъм повишават риска от диабет тип ІІ с до 46%. „Според изследователите, витамин D потушава възпалителните процеси в клетките, които допринасят за развитието на диабета”, обяснява Куин. В допълнение, тялото се нуждае от витамин D, за да усвоява пълноценно калция, което увеличава синергично мощта на Оръжие 1 в борбата за предотвратяването на диабета.
Продължаващото 3-то издание на изследването Nurses' Health Study на Медицинския институт „Харвард”, Женската болница „Бригам”, Института за изследвания на рака „Дейна-Фарбър” и др., което включва над 83 000 медицински сестри от САЩ и Канада на възраст от 20 до 46 години и по-традиция е най-мащабното епидемиологично изследване на женското здраве, установи, че консумиращите над 1200 мг. калций и над 800 IU витамин D дневно, намаляват риска от развитието на диабет с 33%, в сравнение с тези, които приемат по-малки количества от двете вещества.
За витамин D хапвайте: Сьомга, скумрия, сардини, херинга и риба-тон, обогатено с витамин D обезмаслено мляко, обогатени с витамин D пълнозърнести закуски, соево мляко, гъби печурки.
Оръжие 3: Омега-3 мастни киселини
Ново изследване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, показва, че жените на балансирана диета, включваща повече източници на Омега-3 мастни киселини, са успели да изчистят 700 гр. повече мазнини от областта на корема и талията, в сравнение с тези, чието хранене е бедно на Омега-3 мастни киселини. Тези здравословни, полиненаситени мазнини забавят скоростта на храносмилателните процеси, което ви кара да се чувствате сити за по-дълго време и да приемате по-малко калории през деня. „Омега-3 имат доказани противовъзпалителни свойства, като по този начин зачеркват един от водещите рискови фактори за диабет , а освен това намаляват и инсулиновата резистентност”, обяснява Куин.
За Омега-3 мастни киселини хапвайте: сьомга, пъстърва, скумрия, риба-тон, сардини, херинга, аншоа, тофу, орехи (по 30 гр. дневно), ленено семе или ленено масло, или пийте рибено масло.
Оръжие 4: Фибри
Храните, богати на фибри, обикновено са с високо съдържание на хранителни вещества и с малко калории – една чудесна комбинация за тези, които целят здравословното отслабване. Изследване на Университета на Минесота показа, че хората, придържащи се към хранителен режим богат на фибри, успяват да свалят 1-1,3 кг. месечно повече, отколкото тези, чиято диета е бедна на фибри.
Приемът на фибри освобождава хормоните, контролиращи апетита, което е част от тайната на успешното отслабване. В допълнение, и двата вида фибри – разтворими и неразтворими във вода, помагат за понижаването и контрола на кръвната захар. Водноразтворимите фибри по време на храносмилането формират дебел, гелоподобен слой, който забавя и намалява усвояването на въглехидратите и глюкозата в червата. Неразтворимите фибри остават твърди и намаляват времето за усвояване на въглехидратите, поддържайки нивата на кръвната захар стабилни.
Финландско изследване сред 4 316 мъже и жени в рамките на 10 години показва, че при тези, приемали най-голямо количество фибри от пълнозърнести източници, рискът от развитието на диабет тип ІІ е по-малък с цели 61%.
За фибри хапвайте: Овесени ядки, овесени трици, лимец, ечемик, булгур, просо, киноа и хляба от тях, кафяв ориз, ябълки, круши, цитрусови плодове, артишок, моркови и бобови храни – различните видове боб, леща и нахут.
Суперхраните в сянка, които може би още не използвате… а трябва!
Храни за мускулен растеж
Ново десет – защо похапването късно вечер помага за растежа на мускулите и ускоряването на метаболизма