Подсилване на имунния щит срещу Ковид-19

Ваксина или лекарство за новия коронавирус, предизвикващ острия респираторен синдром Covid-19, засега няма. Основната тежест на борбата с него се поема от имунната система на всеки един от нас. Във времена на повишен стрес от лошите новини, свързани със заразата, имунитетът ни се нуждае от солидната подкрепа на „хранителната аптечка“.(9) Наред със зеления чай и цитрусите (най-вече лимони), има някои имуностимулиращи храни, които е добре да попаднат в кошницата ви при следващото пазаруване:

Гъби печурки

И белите, и кафевите печурки са богати на селен и витамини от В-комплекса като рибофлавин (витамин В2) и ниацин (витамин В3).(1) Тези минерали и витамини са необходими за оптималното функциониране на имунната система. В гъбите се съдържат и големи количества полизахариди – захароподобни молекули, които стимулират имунните функции.

Гъбите са подходящи за самостоятелно сотиране, гриловане или печене. Можете обаче да ги добавите към бърканите си яйца или омлета. Гъбите са отлично допълнение и към супи, яхнии, салати, лазаня или дори вегетариански бургери.

Пшеничен зародиш

Пшеничният зародиш е най-вътрешната част на пшеничното зърно, която е с най-висока плътност на полезни микронутриенти. Пшеничният зародиш е с високо съдържание на витамини В-комплекс, цинк и витамин Е.(2)

Обикновено пшеничния зародш се поръсва върху киселото мляко или овесената ви закуска. Той може да се добави при замесването на домашен хляб. Освен това можете да го размесите с билките и подплавките, с които поръсвате пилешкото и рибата при печене, както и да го използвате вместо галета за панировка. Можете да го добавята към печива и мъфини, както и да поръсвате върху готовите супи.

Кисело мляко

Високото съдържание на протеини и калций, както и ниското съдържание на калории прави киселото мляко подходящо за консумация до 3 пъти на ден. То ще ви помогне за покриването на дневните ви нужди от витамин В2, витамин В12 и витамин D.(3) Адекватните нива на витамин D са необходими за поддържането на боеспособна имунна система. Истинското богатство на киселото мляко обаче са пробиотиците в него – стартовите култури Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus, както и Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei и Bifidus.(8) Освен укрепващо действие върху имунитета, горепосочените пробиотични щамове доказано намаляват продължителността и тежестта на настинките и грипа. Поддържането на полезната чревна флора е задължително условие за доброто храносмилане и усвояване на полезните вещества от храната, за детоксикация и нормалното функциониране на имунната система.

Можете да консумирате млякото директно, с добавени мед или плодове. Може да го използвате като основа за салати или сосове, вместо майонеза. Може да добавите няколко лъжици и към вашите супи.

Спанак

Зелената суперхрана зарежда с фолат (витамин В9), витамин А, витамин С, магнезий, желязо и фибри. Тези микронутриенти подсилват имунната система, участват в клетъчното делене и поправката на клетъчната ДНК.(4)

Богатството на полезни съставки се запазва максимално, ако спанакът се консумира суров или съвсем леко сготвен, но и предварително замразения спанак ще е от полза. Сотиран, сварен или на фурна, като паста, сос, дип или на крем-супа, като гарнитура на лазаня или паста, спанакът може да се комбинира с почти всичко.

Броколи

Броколите също са съкровищница за имунната система. Купичка броколи съдържат витамин С, колкота един портокал. В този зелен зеленчук се съдържат още бета-каротин, калий, магнезий, цинк, желязо, както и витамини B1, B2, B3 и B6.(5) Този набор от вещества поддържа имунната система в топ форма. Друго голямо негово предимство е и съдържанието на глутатион, който е най-силният антиоксидант в човешкия организъм.

Броколите също като спанака дават голяма вариативност за приложение в кухнята, като дори можете да ги приготвите като здравословен чипс на фурна, гарнирани със зехтин, билки и подправки.

Чесън

Познат на трапезата ни от хилядолетия и високо ценен в народната ни медицина, чесънът е имуностимулатор с антибактериални, антивирусни и противогъбични свойства.(6) Скилидките му са пълни с антиоксиданти и други активни вещества, които намалят тежестта на симптомите на грип, настинки и новия COVID-19. Консумацията на чесън доказано намалява честотата на вирусните и бактериални инфекции, както и продължителността им.

Джинджифил

Комплексът от антиоксиданти в корена от джинджифил има противовъзпалително действие и стимулира функциите на имунната система.(7) Те спомагат и за по-бързото прочистване на организма от отпадни метаболити, токсини и вируси. Джинджифилът е отлично средство срещу гадене и повръщане.

Освен на чай, джинджифилът може да се добавя към зеленчуци на фурна, към шоколад, към домашни сладкиши, глазури за печено месо и рибни филета, към марината за месо, към сосове или просто към пчелен мед, с който са отлична комбинация за натурално лечение на болно гърло.

ПРЕПРАТКИ:

1. Nutrition Today, Vol 49, Issue 6, 2014: "Mushrooms – Biologically Distinct and Nutritionally Unique"

2. USDA National Nutrient Database for Standard Reference: "Crude Wheat Germ"

3. Dairy Council of California: "Yogurt Nutrition"

4. Fruits & Veggies More Matters: "Spinach. Nutrition. Selection. Storage."

5. Dairy Council of California: "Health Benefits of Broccoli"

6. Everyday Health; A Detailed Guide to Eating Garlic and Reaping Its Possible Health Benefits

7. International Journal of Preventive Medicine: "Anti-Oxidative and Anti-Inflammatory Effects of Ginger in Health and Physical Activity: Review of the Current Evidence"

8. Nutrition in Clinical Care: "Probiotics and Medical Nutrition Therapy"

9. National Center for Complementary and Integrative Health: "5 Tips: Natural Products for the Flu and Colds: What Does the Science Say?"

За автора

Николай е политолог по образование с повече от 10-годишен опит в интернет-журналистиката и блогър. Дългогодишните му занимания с лека атлетика, волейбол и баскетбол и "неволите" на ектоморф го насочват към трупане на професионални знания в областта на физиологията, биохимията, микро- и макронутриентите, спортните травми и бодибилдинга. В Muskuli.com го доведе влечението към фитнес- и спортното хранене, здравословния начин на живот и физическата трансформация чрез промени в хранителния режим и правилната употреба на калистеника, кросфит и упражнения с тежести. Интереси извън професионалните - пътувания, фотография, книги, кино и спорт.

comments powered by Disqus

Muskuli.com