Muskuli.com

„Протеин“ е мантрата, която звучи най-често в главата на всеки мъж или жена, които са се заели със задачата да ваят стегнато тяло или просто да водят един по-здравословен и балансиран начин на живот. Уви, за неизкушените от фитнес философията, думите „протеини“ и „мускули“ обикновено са натоварени с негативни асоциации - било то за свръх напомпана физика, било то за застрашителни телесни размери... Когато обаче говорим за мускули, ние имаме предвид грижата за всички онези елементи от мускулно-скелетната система, които позволяват на телата ни да функционират на върха на своя капацитет, а оттам – и да изглеждат в оптимално добрата си физическа форма. Защото в крайна сметка - външният вид не е нищо друго освен огледално отражение на вътрешното здраве на нашия организъм. Правилните пропорции в чинията лесно се трансформират в хармонични пропорции на тялото и точно тук идва запазеното място на протеини, които е препоръчително да взимат превес в хранителния режим, и то не само в този на професионалните бодибилдъри.

Безспорно е, че като процентно съотношение, различните видове меса нямат конкуренция в лигата на протеиновите източници. Въпреки това, съществуват няколко семейства зеленчуци, в които също се откриват прилични количества протеини. Тъй като "зеленчуковите" протеини спадат към групата на „непълните“ протеини (което означава, че те не съдържат всички незаменими за човека аминокиселини), добре е за максимален ефект консумацията на зеленчуци да се комбинира с пълнозърнести храни, особено в случай, че сте вегетарианци и предпочитате да стоите настрана от месото. А ето и кои са въпросните шест, най-богати на протеини зеленчука:

Грах
В половин купичка грах се съдържат три грама и половина протеини, като този зеленчук от семейство „Бобови“ лесно може да се превърне във вкусна гарнитура към всяка свежа салата или пък да бъде използван за основна съставка при забъркването на засищаща грахова крем-супа.

Спанак
Половин купичка спанак се равнява на три грама протеини. През последните години, холивудските звезди начело с Джесика Алба, Гуинет Полтрол, Ан Хатауей, супер моделите Роузи Хънтингтън-Уайтли и Алесандра Амброзио, изстреляха във висините имиджа на спанака, след като споделиха, че включват този зеленчук като задължителна част в своите зелени смутита.

Картофи
Изненадващо или не, картофите също съдържат задоволителни количества протеини. В един средно голям картоф има 3 грама протеини и стига да не са удавени в мазнина при готвенето - тези зеленчуци са приложими към безчет здравословни и вкусни рецепти.

Броколи
Освен съкровищница за полезни фибри (2.6 грама в половин купичка), броколите се представят добре и по отношение на протеините – 2 грама за същото количество. За кулинарна референция - от броколите стават разкошни салати, както и запечени предястия.

Брюкселско зеле
Друг „Б“-зеленчук, богат на протеини, е брюкселското зеле. Половин купичка от тях ще ви зареди с 2 грама протеини, 247 мл калий и 110 микрограма витамин К. Брюкселското зеле има лоша репутация сред хората с чувствителни стомаси, но ако се приготви по подходящ начин, той може да бъде изключително апетитен и без никакви странични ефекти.

Царевица
Макар чисто технически царевицата да представлява вид зърно, нейните кочани се намират в зеленчуковата секция на магазините,така ще си затворим малко очите за попадането й в този списък. В половин купичка се царевица се съдържат 2 грама протеини, но класиката си е да я похапвате прясно сварена и направо от кочана.