Muskuli.com

Безобразно вкусно, изключително полезно за сърцето и безопасно за килограмите. Не са много храните, които могат да отговорят на тези три критерия взети заедно. Фъстъченото масло го прави, макар че първият поглед към етикета с неговото съдържанието определено не изглежда обнадеждаващ (590 калории в 100 гр, което прави около 95 калории в една супена лъжица, а препоръчителната всекидневна "доза" е две). Ако и вие се чудите защо в стриктните по отношение на всяка калория фитнес среди, фъстъченото масло минава за превъзходен предтренировъчен „бустер“ или засищащ здравословен снакс между основните хранения – ето ви порция добри аргументи:

Започваме с една малка справка. 800 милиона долара – това е сумата, която всяка година изразходва американското население за покупката на своето емблематично фъстъчено масло. Цифрата "8" фигурира и в друга от най-показателните статистики, свързани с апетитният ядков продукт - 80% от мазнините, които се съдържат във фъстъченото масло са мононенаситени и полиненаситени. Преведено на прост език, това означава, че те съдействат ефективно за понижаването на нивата на лошия холестерол в кръвта, а оттам и за по-доброто здраве на сърдечно-съдовата система. Въпреки това, дълги години фъстъчено масло попада под ветото на калоричните изкушения, които трябва да се избягват при диетични (и не само) режими, тъй като благоприятстват натрупването на килограми.

Първите сериозни промени в нагласите настъпват през 2003 година когато изследователи от престижния университет Purdue инициират провеждането на 8-седмичен експеримент, по време на който открили, че хората, консумиращи по 500 калории било то чрез фъстъци или фъстъчено масло, регистрират значителен спад в стойностите на своите триглицериди, докато кръвните нива на фолиева киселина, магнезий и разтворими фибри отбелязват покачване. Колегите им от университета в Джорджия пък доказали, че противно на досега съществуващите вярвания, при обработката на фъстъци за получаването на фъстъчено масло се губи много малко (под 5 %) от тяхното естествено високо съдържание на антиоксидантния витамин Е. А иначе, най-ценната съставка във фъстъченото масло си остава веществото ресвератрол, което представлява естествен растителен антибиотик, произвеждан от някои растения, за да се защитават от вредни гъбички и бактерии. Смята се, че молекулата на това вещество предпазва от развитието на рак, забавя стареенето и има силни противовирусни и антивъзпалителни действия.

Що се отнася до тренировките и свалянето на килограми, фъстъченото масло има няколко основни предимства. То зарежда тялото с полезни мазнини и калории, които обезпечават прилива на енергия по време на интензивните физически натоварвания. Тъй като неговият вкус е повече от засищаш, само една супена лъжица е в състояние да премахне чувството за глад в продължение на поне два-три часа. Освен това, съставките на фъстъчено масло ускоряват темповете на метаболизма, а според друго любопитно изследване 15-20 % от „фъстъчените“ калории може изобщо да не се усвоят от тялото, което си е чист бонус, защото така не се лепят никъде.