Рецепти със суперхрани – Изграждащи мускулите
4 суперхрани, с които планините от мускули вече не са далечен мираж. Ето и главните действащи лица:
Черен боб. Искате още по-голяма мощ в залата? Тогава се заредете с този представител на семейство Бобови, който няма да допусне появата на дефицит на магнезий в организма и така ще увеличи интензивността по време на изпълнение на упражненията и мускулната издръжливост, сочи изследване, публикувано в специализираното издание Magnesium Research.
Говеждо месо. Със сигурност телешкото е великолепен източник на изграждащ мускулите протеин. То обаче е и един от най-добрите източници на карнитин – производно на аминокиселините, което подпомага митохондриите да изгарят повече мазнини за енергия.
Люти чушки. Искате да разкриете формата на мускулите си? За целта трябва да отстраните от погледа скриващата ги мастна тъкан. Японски учени доказаха, че капсаицинът, химикалът, който придава лютивостта на лютите чушки, активизира възможностите на организма за изгарянето на повече мазнини, за покриване на енергийните нужди по време на тренировка.
Плентини (банани). Плентините са бананите за готвене, които са по-близо до дивите предшественици на тропическия плод. Като по-сладките си братовчеди, плентините са богати на калий – микроелемент, участващ в синтеза на гликоген, първостепенния източник на енергия, захранващ мускулите за работа и растеж.
ТАКОС С ГОВЕЖДО И СОС МОЛИ
Продукти (за 2 порции):
3 сушени люти чушки без дръжки
1/2 мек, зрял плентин (банан), обелен
1 домат
1 с. л. зехтин
3 скилидки чесън
1 купичка черен боб от консерва (варен), прецеден
43 гр. разтопен тъмен шоколад
1/2 ч. л. канела
Сол на вкус
1 телешки стек от флейка, ок. 290 гр.
4 меки царевични тортияс , затоплени – в роден вариант можете да заместите с с царевични катми или палачинки
1 с. л. накълцани печени фъстъци
1 с. л. нарязан наситно кориандър (може и магданоз).
Начин на приготвяне:
1. Загрейте предварително фурната до около 200-205 градуса. Накиснете лютите чушки в купа с топла вода за около 20 минути, след което ги оставете да се отцедят и изсъхнат.
2. Сложете и плентина и домата в тавичка във фурната, като намажете домата с мазнина. Запечете ги като добавите чесъна след 10 минути, докато доматът се запече леко, общо за ок. 15-20 мин.
3. Нарежете плентина. В блендер направете на пюре домата, чесъна, лютите чушки, боба, шоколада и канелата, като разредите соса с до 1/2 чаша вода при нужда. Поръсете със сол.
4. На леко намаслен грил изпечете стека на умерена или висока температура, като печете всяка от страните по 3 минути. Оставете го да престои закратко, след което го нарежете на кубчета. Сервирайте нагънатите говежди такос със соса моли, украсен с фъстъците и кориандъра и гарниран с плентина.
За автора
Седмично меню за цикъла за маса (Част втора)
Бананът vs Ябълката – кой плод е по-добрият избор за гориво преди тренировка
Кои са 4-те най-ценни за всеки хранителен режим ядки?