Защо правилните въглехидрати са един от най-преките пътища към трайната загуба на излишни килограми?
Да, добре сте прочели – въглехидратите всъщност са топ оръжие в борбата срещу заветните калории, които все не можем и не можем да изгорим както трябва. Когато говорим за въглехидрати, тук имаме предвид такива „добри“ въглехидрати като например устойчиво нишесте, което има многостранно действие: помага ви да ядете по-малко, ускорява метаболизирането на мазнините, зарежда с енергия, понижава холестерола и тушира стресовите атаки, които възникват в организма. Ако всичко написано дотук ви се струва прекалено хубаво, за да е истина, ето няколко научно доказани довода в подкрепа на тезата, че не трябва да изключвате от менюто си въглехидратите, особено ако целта ви е стегната и добре оформена фигура.
Закръгленият парадокс
Наскоро американски учени, съвместно със свои европейски колеги, установили изненадваща зависимост между количеството на приеманите въглехидрати и външния вид на човека. Оказало се, че в дългосрочен план най-слаби били хората, които редовно консумират добри въглехидрати, а най-закръглени – онези, чиито прием на въглехидрати е силно ограничен. Базирайки се на резултатите от своето изследване, учените заключили, че ако искаме да имаме хармонични тела и то такива, които да можем да запазим за възможно най-дълго време, то тогава трябва да направим така, че въглехидратите да бъдат около 64% от нашия всекидневен калориен прием, или с други думи – към 361 гр. Това образно илюстрирано се равнява на няколко печени картофа, които може да превърнете в превъзходна вкусна салата или здравословна манджа. Според редица авторитетни диетолози, проблемът с нисковъглехидратните диети е именно в това, че според техните предписания на ден не трябва да се приемат повече от 30-50 грама въглехидрати – една стойност, която поставя под съмнение успешната загуба на килограми, тъй като освен ако не сте професионален атлет с желязна воля, много трудно ще може да понесете такива спартански въглехидратни ограничения за повече от три-четири дни.
Напълнен резервоар
Много богати на устойчиво нишесте храни като пълнозърнестия хляб, овесените ядки, бананите, фъстъците, макароните, черния шоколад и сиренето действат като естествени супресори на апетита. Тяхната консумация ще ви държи заситени за много по-продължителен период от време в сравнение с протеините или мазнините. Това е така, защото специалните въглехидрати, които фигурират в съдържанието на въпросните продукти се смилат по-бавно от другите храни, предизвиквайки по този начин усещането за запълненост и ситост както в корема, така и в мозъка. Нещо повече - изследване на университета в Съри, Великобритания открило, че хората, които консумират устойчиво нишесте по време на поне едно от храненията си през деня, приемат като цяло с 10% по-малко калории дневно (150-200 калории), тъй като не се чувстват толкова гладни.
Здравен контрол
Правилната комбинация от въглехидрати е сред най-добрите начини за поддържането на нивата на кръвната захар в норма, а оттам и за превенция срещу развитието на заболявания като диабета. За да избегнете пика на кръвна захар, който настъпва след похапването на въглехидратни храни, може да замените белия ориз с кафявата му разновидност и да прибавите към него броколи, домати, царевица или други бобови култури по ваш избор.
Метаболизъм на скоростна предавка
Докато преминават през храносмилателната система, въглехидратите, идващи от храните с устойчиво нишесте, освобождават мастни киселини, които насърчават изгарянето на мазнините, особено в коремната област. Освен това, тези мастни киселини помагат за предпазването на мускулна маса – нещо, което ускорява метаболизма и ви позволява да отслабвате по-бързо, тъй като колкото повече добре развити мускули има в тялото, толкова повече калории може да изгаря то.
Седмично меню за цикъла за маса (Част втора)
Меню и хранителни съвети за изчистване на мазнините от корема
На щурм срещу глада - кои са най-засищащите и полезни за талията храни