Зеленчуците с най-високо съдържание на протеини

Няма по-добър начин да съчетаете полезното с приятното, освен да посегнете към зеленчуците с най-високо съдържание на протеини. Всичко живо на планетата се нуждае от протеини, за да поддържа силата и здравето си, а зеленчуците намаляват киселинността в организма, увеличавайки рH на средата и така ни пазят от инфекции и болести, и позволяват на мускулите да работят и растат по-добре.

Зеленчуците ни зареждат и с множество витамини, антиоксиданти и др. активни вещества, които повишават нивата на енергията ни, оптимизират обмяната на веществата и помагат за неутрализирането на разрушителните свободни радикали и изчистването на отпадните вещества и токсините. Не на последно място обаче, те могат да бъдат и чудесен източник на протеин.

В табличката по-долу сме се опитали да съберем зеленчуците и бобовите култури с най-високо съдържание на протеини. Тя ще е полезна както за любителите на фитнеса, които приемат големи количества месни протеини, така и на тези, които предпочитат вегетарианския начин на живот, така че да разнообразят и дообогатят хранителния си режим. Представените данни са за порции от 100 гр., които се равняват на от ½ купичка до 2 купички от зеленчуците, в зависимост от теглото и водното им съдържание. Протеините, които ще получите от 100 гр. от тях се движат от 3 до 14 гр.:

Сушени на слънце домати	258 калории	Протеин: 14%	Въглехидрати: 56%	Мазнини: 2%	Други (вода): 28%
Соеви кълнове	125 калории	Протеин: 13%	Въглехидрати: 9%	Мазнини: 7%	Други (вода): 71%
Кълнове от леща	106 калории	Протеин: 9%	Въглехидрати: 22%	Мазнини: 0%	Други (вода): 69%
Зелен фасул	132 калории	Протеин: 8%	Въглехидрати: 25%	Мазнини: 0%	Други (вода): 67%
Чесън	149 калории	Протеин: 6%	Въглехидрати: 33%	Мазнини: 0%	Други (вода): 61%
Сушена морски водорасли (Суши Нори)	306 калории	Протеин: 6%	Въглехидрати: 81%	Мазнини: 0%	Други (вода): 13%
Лозови листа	93 калории	Протеин: 6%	Въглехидрати: 17%	Мазнини: 1%	Други (вода): 76%
Зелен грах	77 калории	Протеин: 5%	Въглехидрати: 14%	Мазнини: 0%	Други (вода): 81%
Смес царевица и зелен фасул (сукоташ)	115 калории	Протеин: 5%	Въглехидрати: 24%	Мазнини: 1%	Други (вода): 70%
Кафява печурка (гъби Портобело/а)	35 калории	Протеин: 4%	Въглехидрати: 5%	Мазнини: 0%	Други (вода): 91%
Спанак	34 калории	Протеин: 4%	Въглехидрати: 5%	Мазнини: 1%	Други (вода): 90%
Кълнове от люцерна	23 калории	Протеин: 4%	Въглехидрати: 2%	Мазнини: 1%	Други (вода): 93%
Грах и зелен лук	70 калории	Протеин: 4%	Въглехидрати: 14%	Мазнини: 0%	Други (вода): 82%
Култивирани бели печурки	44 калории	Протеин: 4%	Въглехидрати: 6%	Мазнини: 0%	Други (вода): 90%
Листно броколи (Broccoli Raab)	33 калории	Протеин: 4%	Въглехидрати: 3%	Мазнини: 0%	Други (вода): 93%
*Сламена гъба (Volvariella volvacea,* Straw Mushrooms)**	32 калории	Протеин: 4%	Въглехидрати: 5%	Мазнини: 0%	Други (вода): 91%
Брюкселско зеле	41 калории	Протеин: 4%	Въглехидрати: 8%	Мазнини: 0%	Други (вода): 88%
Гъби Шийтаке	48 калории	Протеин: 3%	Въглехидрати: 8%	Мазнини: 0%	Други (вода): 89%
Грах и моркови	53 калории	Протеин: 3%	Въглехидрати: 11%	Мазнини: 0%	Други (вода): 86%
Листа от ряпа (бяла)(Turnip Greens)	29 калории	Протеин: 3%	Въглехидрати: 5%	Мазнини: 0%	Други (вода): 92%
Сладка царевица	108 калории	Протеин: 3%	Въглехидрати: 25%	Мазнини: 1%	Други (вода): 71%
Гъби Кладница	43 калории	Протеин: 3%	Въглехидрати: 6%	Мазнини: 0%	Други (вода): 91%
Кале (къдраво зеле)	50 калории	Протеин: 3%	Въглехидрати: 10%	Мазнини: 0%	Други (вода): 87%
Артишок	47 калории	Протеин: 3%	Въглехидрати: 11%	Мазнини: 0%	Други (вода): 86%
Зелен лук	30 калории	Протеин: 3%	Въглехидрати: 4%	Мазнини: 1%	Други (вода): 92%
Аспержи	24 калории	Протеин: 3%	Въглехидрати: 4%	Мазнини: 0%	Други (вода): 93%
Броколи	28 калории	Протеин: 3%	Въглехидрати: 5%	Мазнини: 0%	Други (вода): 92%
Карфиол	32 калории	Протеин: 3%	Въглехидрати: 6%	Мазнини: 0%	Други (вода): 91%
Листно кале (Collards)	36 калории	Протеин: 3%	Въглехидрати: 7%	Мазнини: 0%	Други (вода): 90%
Магданоз	36 калории	Протеин: 3%	Въглехидрати: 6%	Мазнини: 1%	Други (вода): 90%

В сушените и замразени зеленчуци съдържанието на протеини нараства, но при замразяването, количеството на витамините в тях леко намалява. Витаминозното съдържание намалява колкото повече държите зеленчуците във фризера, поради което е необходимо те да се консумират от 3 до 6 месеца след замразяването им.

Ето и съдържанието на протеини в някои сушени или замразени зеленчуци, което със сигурност ще ви изненада:

Сушени водорасли Спирулина – 57.47 гр. протеин в 100 гр.
Замразен магданоз – 31.3 гр. протеин в 100 гр.
Замразен зелен лук – 21.2 гр. протеин в 100 гр.
Замразена зелена и червена капия – 17.9 гр. протеин в 100 гр.
Замразен праз (главата и долната част на зеленията) – 15.2 гр. протеин в 100 гр.
Тъмнозелена капия – 12.35 гр. протеин в 100 гр.
Замразени лукчета арпаджик – 12.3 гр. протеин в 100 гр.
Сушени стръкове целина – 11.3 гр. протеин в 100 гр.
Замразени зелени соеви бобчета – 10.25 гр. протеин в 100 гр.
Сушени гъби Шийтаке – 9.58 гр. протеин в 100 гр.
Сушен лук (люспи) – 8.95 гр. протеин в 100 гр.
Сушени моркови – 8.1 гр. протеин в 100 гр.

За автора

Николай е политолог по образование с повече от 10-годишен опит в интернет-журналистиката и блогър. Дългогодишните му занимания с лека атлетика, волейбол и баскетбол и "неволите" на ектоморф го насочват към трупане на професионални знания в областта на физиологията, биохимията, микро- и макронутриентите, спортните травми и бодибилдинга. В Muskuli.com го доведе влечението към фитнес- и спортното хранене, здравословния начин на живот и физическата трансформация чрез промени в хранителния режим и правилната употреба на калистеника, кросфит и упражнения с тежести. Интереси извън професионалните - пътувания, фотография, книги, кино и спорт.

comments powered by Disqus

Muskuli.com