Как да повишим усвояването на цинка?
Цинкът е микроелемент, изобилстващ в храни като ядките и говеждото. Той е необходим за оптималното функциониране на имунната система, ускореното заздравяване на рани и поддържането на добра физическа форма. За активно трениращите, цинкът е нужен за подобряване на възстановяването между тренировките, както и за повишаване на производството на тестостерон и нивата му в кръвта.
Независимо дали набавяте цинка предимно с храната, или вземате допълнително суплементи, ще увеличите усвояването му от организма по следните начини:
Яжте яйца, месо и морски дарове. Цинкът в храната от животински произход е с по-висока бионаличност и се усвоява по-добре от организма, благодарение наличието на животински протеини, които подобряват абсорбцията му. Обратното, богатите на цинк растителни храни, като пълрнозърнестите култури, са богати и на фитати – химични съединения, които намаляват абсорбцията на цинка.
Пийте цинка с храна. Микроелементите като цинк и желязо под формата на суплемент се усвояват по-добре от организма, когато се приемат с храна.
Не взимайте цинк с богати на калций храни или суплементи. Наличието на калций в големи количества пречи на абсорбцията на цинка. Изследване, поместено в American Journal of Clinical Nutrition, показва че консумацията на мляко и други богати на калций млечни продукти намалява нивата на усвояване на цинка.
Внимавайте какви медикаменти приемате. Диуретици на основата на тиазида увеличават загубите на цинк посредством урината с до 60%. Много антибиотици като тетрациклина, например, също инхибират усвояването на цинка.
Не всички суплементи източници на цинк са еднакви. Когато става въпрос за нивата на усвояване, цинк пиколинатът е може би най-добрият избор. Избягвайте суплементи с цинков сулфат. Той е най-слабо усвояемата суплементна форма на цинка и едновременно с това е най-рисков за причиняване на стомашно-чревен дискомфорт.
ПРЕПРАТКИ:
1. National Institutes of Health's MedlinePlus: Zinc
2. Linus Pauling Institute; Zinc; Jane Higdon and Victoria Drake; 2008
3. Colorado State University: Absorption of Minerals and metals
4. American Journal of Clinical Nutrition; High Dietary Calcium Intakes Reduce Zinc Absorption; R.J. Wood and J.J. Zheng; 1997
5. Office of Dietary Supplements: Zinc
За автора
Помпa, вени, гени - що е васкуларизация и как да я подобрим
Хранителните добавки и грешките, които допускаме с тях
Наръчник за правилната употреба на фет-бърнерите