Ако търсите чистач на упоритите мазнини, протеинът е всичко, което ви трябва
Протеинът е макросъставката, необходима за изграждането на всичко в нашето тяло и данните за ползите му за организма са многобройни и задълбочени. Дори и най-крайните скептици относно ползите за здравето от високопротеиновите диети, които смятат ефекта й за противоречив, не могат да си затворят очите за доказателствата, разсейващи съмненията им, които пълнят все нови и нови страници в научната литература.
Днес думата ни е за силата на протеина в борбата с излишните килограми и изчистването на мастните отлагания и дори най-упоритите и коварни от тях – т. нар. висцерални мазнини, отлагащи се около вътрешните органи.
Изследване на китайски ендокринолози от Университета на Шандун от април т. г. показва ефекта на дългосрочната изокалорична диета с високо съдържание на животински протеини на секрецията на инсулин и контрола върху теглото при страдащи от затлъстяване лабораторни плъхове. (1) Изокалорична означава, че изследваните гризачи са получавали същия брой калории, както и контролната група. След 24 седмици на високопротеинов хранителен режим, затлъстелите плъхове качвали по-малко тегло и имали по-малко висцерални мазнини, отколкото контролната група на диета с нормални количества протеин.
Изводът е, че приемът на повече протеин променя композицията на тялото в полза на чистата мускулна маса, изчиствайки мастните отлагания.
Тази теза се подкрепя и от изследване върху хора, сравняващо ефекта на 4 различни вида нискокалорийни (хипокалорийни) диети върху състоянието на мъже страдащи от затлъстяване. (2) 35-те мъже подбрани на случаен принцип били разделени на групи, които в продължение на 8 седмици се лекували с 4 различни типа диети – контролна нискокалорийна диета, диета с високо съдържание на бобови храни, диета с високо съдържание на мазни риби и високопротеинова диета. В течение на експеримента били оценявани съотношението на мускулната маса към телесните мазнини, кръвното налягане, изразходването на енергия в състояние на покой, митохондриалната оксидация, кръвните биомаркери и количествата консумирана храна.
Кой мислите загубил най-много килограми и мазнини? Тези на високопротеинова и бобова диета. Ако се чудите за кои точно бобови храни става въпрос – в хранителния режим били включени фъстъци, грах, боб, соя и леща.
Нивата на „добрия холестерол” (HDL) се понижили при всички групи, освен тази на диета с мазни риби. Общият и „лошият холестерол” (LDL) били най-чувствително понижени при групата на бобова диета, докато „хомеостатичният модел за оценка на индекса на инсулиновата резистентност показал най-чувствително понижаване на стойностите при мъжете на високопротеинова диета”. По-просто казано високопротеиновата диета успяла да подобри и инсулиновия метаболизъм на пациентите.
Топ 10 на най-богатите на протеини храни (Част първа)
Топ 10 на най-богатите на протеини храни (Част втора)
Изводът – нискокалорийната диета, включваща много бобови храни или протеини е най-добрият начин за здравословно понижаване на теглото.
Това, че повечето протеини в дневния калориен прием са хубаво нещо, отдавна е известно на хората, занимаващи се сериозно с фитнес и бодибилдинг. Тъй като необходимото ви количество протеини трудно се набавя само с храната, на помощ в борбата с изчистването на мазнините може да извикате и суроватъчния протеин, в комбинация със соевия му събрат.
Въпреки че соята плаши бодибилдърите заради съдържащите се в нея фитоестрогени, трябва да се знае, че соевият протеин е единственият, който може да се мери с протеините на млечна и яйчена основа и освен пълноценния си профил откъм незаменимите аминокиселини, може да се похвали с най-високото съдържание на аргинин и глутамин, в сравнение с останалите протеинови източници.
Тези две аминокиселини са ключови за тренировъчния процес по няколко причини. Те предотвратяват мускулният катаболизъм и увеличават анаболната активност на тялото. Освен това аргининът и глутаминът повишават производството на азотен оксид, който от своя страна подпомага кръвообращението, позволявайки му да пренася повече хранителни вещества и кислород към мускулите. А това е предпоставка и за засилен растеж и по-голяма сила и производителност на мускулите по време на тренировка.
Протеиновата бомба соя
Точната комбинация суроватъчен-соев протеин е: Един шейк с по 10 гр. суроватъчен и соев протеин точно преди тренировка. Веднага след нея изпийте още един, но с по 20 гр. от двата вида протеин. Между две от следващите хранения вмъкнете още един шейк с по 10-20 гр. суроватъчен и соев протеин, в зависимост от теглото ви.
ПРЕПРАТКИ
(1) Chen, H., et al. (2012). Long-term high animal protein diet reduces body weight gain and insulin secretion in diet-induced obese rats. J Sci Food Agric. 2012 Oct;92(13):2638-43. doi: 10.1002/jsfa.5679. Epub 2012 Apr 11.
(2) Abete, I., et al. (2009). Legume-, fish-, or high-protein-based hypocaloric diets: effects on weight loss and mitochondrial oxidation in obese men. J Med Food. 2009 Feb;12(1):100-8.
За автора
Суплементи за стимулиране на имунната система
Колко протеин в действителност съдържа протеина, който пиете – Optimum Nutrition 100% Whey Gold Standard
Л като лизин