Мускулите обичат комбинацията 50:50 протеин хидролизат и въглехидрати
Когато ги почерпите с този мускулен „сладкиш”, дори и предварително нахранени, те ще ви се отплатят с 1/3 повече чиста мускулна маса. Как става това? Протеин хидролизатите са получени от пълноценен протеин – суроватъчен или казеин с помощта на ензимна обработка и представляват полуразградени, по-малки пептиди – ди- и три-пептиди и свободни аминокиселини, получени в резултата на хидролизата. Опитно е доказано, че тези хидролизирани форми работят по-добре за мускулна маса от целите протеини.
Изследване на специалисти от Университета на Маастрихт в Холандия изследвало ефекта от приема на въглехидрати и хидролизиран протеин върху общия синтез на протеини и синтеза на мускулни протеини по време на комбинирана тренировка за издръжливост със съпротивителни елементи и последвалото я нощно възстановяване.
В изследването участвали 20 нахранени, здрави мъже на един и същи хранителен режим, които извършили 2-часова тренировка, по време на която били разделени на две групи. Едната приемала шейк с равни количества въглехидрати и протеин хидролизат – по 0,15 гр. на кг. тегло на час. Простата сметка показва, че това са около 13,6 гр. въглехидрати и 13,6 гр. протеин хидролизат на час за мъж с тегло 90 кг. Другата, контролна група, приемала само вода.
[caption id="attachment_14090" align="aligncenter" width="540" caption="Мускулите на Ферино се правят по-бързо с 50:50 протеин хидролизат и въглехидрати."]
[/caption]
В първите часове след тренировката, участниците от първата група приели още 2 такива шейка с 50:50 въглехидрати и хидролизат. След това и двете групи дали кръв за анализ и останали за наблюдение в болница през нощта. Анализът показал, че по време на тренировката и в началните етапи на възстановяването, първата група, която приемала комбинацията от хидролизиран протеин и въглехидрати се радва на 29% по-силен синтез на мускулни протеини и 48% по-голям общ протеинов синтез в организма. По време на нощното възстановяване, приелите шейковете запазили 19% по-високи темпове на общия протеинов синтез, но показателите за синтеза на мускулни протеини не се различавал от този на контролната група.
Това показва, че дори в сито състояние, приемът на равни количества протеин хидролизат и въглехидрати по време и веднага след тренировка подобрява както общия протеинов синтез в тялото, така и изграждането на чиста мускулна маса, но ефектът не трае по време на 9-часовото нощно възстановяване.(1) Този малък недостатък обаче лесно може да се компенсира от приема на 20-40 гр. бавен протеин като казеина преди лягане.
ПРЕПРАТКИ:
1.Beelen M, Tieland M, Gijsen AP, et al. Coingestion of carbohydrate and protein hydrolysate stimulates muscle protein synthesis during exercise in young men, with no further increase during subsequent overnight recovery.J Nutr, Nov 2008;138(11):2198-2204.
За автора
О като орнитин
Кое и колко в деня за кардио
Откъде се започва – шестте основни суплемента за всеки начинаещ фитнес маниак (Част първа)