Още за натрия и солта

Още за натрия и солта

Натрият и калият са микроелементите, чиято комбинация тялото използва за провеждането на нервните импулси и осъществяването на мускулните съкращения. Тоест, без достатъчни количества натрий или съответно сол (натриев хлорид, в който съдържанието на натрий е 40%, б. ред.), нервите и мускулите ни няма да функционират нормално. Натрият играе важна роля в регулацията на кръвното налягане и помага на бъбреците точно колко вода да изхвърлят от организма.

Разбира се, приемът на прекалено много натрий, респективно сол, води до трайното повишаване на кръвното налягане, заедно с всички свързани с това негативни последици за здравето, като най-уязвими в това отношение са хората с недобре работещи бъбреци. При повечето останали, по-голямото количество сол, прието инцидентно, просто ще бъде изхвърлено от организма.

Нивата на натрия и водата в организма са взаимосвързани. При приемането на повече натрий (сол), течностите се извличат от тъканите и прехвърлят в кръвообращението, за да се разреди и намали концентрацията на натрия. В този момент, при правилно функциониращи бъбреци, за да се възстанови баланса на течностите започва изхвърляне на натрий и вода. Затова приемът на солени храни бързо предизвиква жажда – тялото регистрира повишаването на нивата на натрия и хипоталамусът изпраща сигнали за необходимостта от повишен прием на течности. По този начин се изравнява водно-солевия баланс, а бъбреците имат грижата за прочистването на излишната сол и вода от кръвта.

Минимално необходимите на тялото дневни количества сол, за да функционира нормално, са 2700 мг. (2,7 гр.), а оптималната горна граница е 3700-3800 мг. Директната връзка между повишената консумация на сол и повишения риск от сърдечносъдови заболявания е доказана само в около половината от проведените в тази насока изследвания, но е безспорно доказано, че прекалено ниския (под 2000 мг.) и прекалено високия дневен прием на сол (над 4000 мг.) увеличава смъртността при сърдечносъдови заболявания. Интересен факт е, че при хората, консумиращи по-малко от 2300 мг. сол дневно, рискът от смърт от сърдечносъдови заболявания е с 40% по-висок, отколкото при тези, които приемат повече от 2300 мг. сол.

Част от обяснението на тази любопитна подробност е, че ниските нива на натрия могат да намалят инсулиновата чувствителност, което означава, че тялото е принудено да увеличи производството на инсулин, за да функционира нормално. Това на свой ред стимулира отлагането на мазнини, както и риска от диабет тип ІІ.

Намалената чувствителност към инсулина намалява и поглъщането и усвояването на въглехидрати и креатин от мускулите, като според проведено през 1999 г. изследване, при спад на нивата на натрия с 85%, усвояването на креатина също спада с 80%.

За да си представите по-нагледно, колко сол е необходимо да консумирате дневно, трябва да знаете, че в една чаена лъжица с връх сол се съдържат 2325 мг. натрий или 98%  от препоръчителния дневен прием. Любопитна подробност е, че в обикновеното, 5-грамово кубче бульон за супа, се съдържат 1200 мг. натрий или 50% от препоръчителния дневен прием, в 1 ч. л. сода за хляб има 1368 мг. натрий (57% от ПДП), в 1 ч. л. бакпулвер се съдържат 530 мг. (22% от ПДП), а в 1 ч. л. чист соев сос (тамари) се съдържат 335 мг. натрий (14% от ПДП). От всичко това става ясно, че с приема на сол в съвременния ни начин на хранене много лесно може да се прекали, затова внимавайте!

 

За автора

Николай

Николай е политолог по образование с повече от 10-годишен опит в интернет-журналистиката и блогър. Дългогодишните му занимания с лека атлетика, волейбол и баскетбол и "неволите" на ектоморф го насочват към трупане на професионални знания в областта на физиологията, биохимията, микро- и макронутриентите, спортните травми и бодибилдинга. В Muskuli.com го доведе влечението към фитнес- и спортното хранене, здравословния начин на живот и физическата трансформация чрез промени в хранителния режим и правилната употреба на калистеника, кросфит и упражнения с тежести. Интереси извън професионалните - пътувания, фотография, книги, кино и спорт.

comments powered by Disqus

Споделете тази статия

Подобни статии

Предложения от нашия магазин