Мощта на антиоксидантите (Част втора)

Мощта на антиоксидантите (Част втора)

Начело на различните групи антиоксиданти стоят Каротиноидите. Растенията непрекъснато са бомбардирани със слънчева светлина и съдържащите се в нея ултравиолетови лъчи. Тъй като не могат просто да станат и да се приберат вкъщи като нас, или да опънат чадър, който да ги пази от прекомерното слънчево облъчване, те произвеждат мощни антиоксиданти, които да предпазват клетките от увреждане от ултравиолетовата радиация или други карциногени от околната среда.

Каротиноидите са антиоксиданти с мощно биоактивно действие, чийто висок ежедневен прием е важна превантивна мярка за предотвратяването на редица заболявания. От групата с няколкостотин членове, с мощта и ползите си изпъкват 6 каротиноиди – алфа-каротин, бета-каротин, криптоксантин, ликопен, лутеин и зеаксантин. Срещат се в оранжевите плодове и зеленчуци като манго, папая, пъпеш, тиква, моркови, сладки картофи и тъмнозелените зеленчуци като броколи, зелен фасул, грах, спанак, лапад, марули, зелена салата, кале или къдраво зеле, репички, кората на портокалите, ябълките, маслото, гак или райски плод, домати, листа на глухарче, цвят и листа на мокреш (воден кресон) и т. н.

Флавоноиди. Фитохимикали с антиоксидантно действие, които придават водноразтворимите цветове на плодовете, зеленчуците, зърнените храни, листата и кората на растенията. Те са многообразна група, като редица растения съдържат висока концентрация от тях. Някои флавоноиди имат 50 пъти по-голяма антиоксидантна мощ от витамините C и E. Флавоноидите в червеното грозде са повече от 1000 пъти по-мощни от витамин E в предотвратяването на оксидацията на човешкия „лош холестерол” LDL (липопротеин с ниска плътност, б. ред.) и така пазят здравето на сърцето и кръвоносните съдове. Към флавоноидите спадат катехините (зелен и черен чай, вино, какао, черен шоколад), ресвератрола (червено вино, червено грозде, черници, фъстъци (особено покълнали или варени), черен шоколад, како на прах) и проантоцианидините (кора от френски крайморски бор, ябълки, канела, арония, червено грозде, семена от какао, масло от акай и др.).

Изофлавони. Съдържат се в най-голяма концентрация в соята и останалите бобови и грахови култури и лещата. В организма се преработват в или действат като фитоестрогени – растителни вещества, които могат да спрат растежа на хоромоно-зависими тумори, зависещи от активността на естрогена и други злокачествени ракови образувания. Най-мощните представители на тази група са генистейнът (Genistein) и даидзейнът (Daidzein).

Следват витамините A, C и E, както и минералите. Всички минерали имат антиоксидантно действие и трябва да се набавят с храната или като добавки. Повечето от тях имат решаваща роля за правилното функциониране на различните органи и системи в тялото и усвояването на витамините. Най-мощните антиоксиданти сред микроелементите са селенът и цинкът.

Зеленчуците от Семейство Лукови. Родът Allium включва над 500 растения, но най-мощни антиоксидантни свойства притежават чесънът, лукът в различните му цветове и разновидности, арпаджикът и празът. Наред с богатото съдържание на флавоноиди, витамин C и селен, те са и незаменим източник на серни съединения, и имат мощни противоракови свойства. Лукът и компания понижават риска от сърдечносъдови заболявания като намаляват холестерола, кръвното налягане и предотвратяват образуването на тромби. Те подобряват работата и състоянието на черния дроб, активирайки ензимната система за детоксикация на организма и имат доказани свойства за предотвратяването на алергии и астма. Най-добрата новина, че антиоксидантните им свойства се запазват и след термична обработка, а за да се спасите от миризмата на чесъна, можете да го приемате и под формата на таблетки.

Боровинките. Мощен антиоксидант, благодарение на съдържащите се в тях антоцианиди, които поддържат силата на капилярните стени, предпазват очите от катаракта и нощна слепота (намаляването на зрителната способност при сумрак или на тъмно, б. ред.) и подобряват кръвообращението. Подобно на повечето си роднини имат и антитуморни свойства, като в допълнение спират развитието и размножаването на болестостворните бактерии и имат противовъзпалително действие.

Коензим Q10. Този антиоксидант, известен още с името убиквинон, се съдържа във всяка жива клетка в човешкия организъм. Той осигурява на клетките необходиманата за функционирането и поддържането на структурната й цялост енергия. Нивата на коензим Q10 намаляват с възрастта и задълбочаването на процесите на стареене, факт който се свързва с развитието на заболяванията, обусловени от стареенето. Инфекциите, стресът или лошите хранителни навици могат допълнително да засегнат възможностите на тялото да произвежда самостоятелно този жизненоважен ензим.

Като антиоксидант Q10 споделя много от свойствата на витамин E – увеличава енергията и жизнения тонус, подобрява сърдечната функция, предотвратява перидонтити и други заболявания на венците и подсилва имунната система. Той може да забави и влошаването и тежките последствия от болестта на Паркинсон, като в това отношение е единствената позната на човека субстанция с подобни свойства. Коензим Q10 има много други положителни ефекти и е един от най-ценните антиоксиданти що се отнася до забавянето на процесите на стареене. Богати на Q10 продукти са месото, млечните продукти, яйцата, житните растения и зеленчуците. Съхранението, обработката и готвенето на тези продукти обаче значително намалява количествата на коензим Q10 в тях, поради което е много добра идея да си го набавяте под формата на суплемент.

Кръстоцветните зеленчуци. Броколито, брюкселското зеле, карфиола, зелето и т. н. зеленчуци са много богати на антиоксиданти като витамин C и други флавоноиди, но в добавка са заредени и с фитохимикали като индолите и сулфорафана. Индолите блокират действието на естрогените, които провокират нарастването на туморите, особено тези при рака на гърдата. Сулфорафанът пък стимулира клетките да произвеждат повече противоракови ензими, нужни за разрушаването на туморните клетки по естествен път. Комбинацията им със широкоспектърни антиоксиданти прави кръстоцветните зеленчуци мощни естествени средства за борбата с рака.

Гинко Билоба. Растение с мощно антиоксидантно действие, най-известно със способностите си за подобряване на кръвообращението. То засилва кръвоснабдяването на мозъка, сърцето и всички останали вътрешни органи. Така освен, че подобрява умствените възможности и концентрацията, гинкото намалява болките в мускулите и подобрява мъжката потентност. Заради последното, гинко билобата често е наричана „природната Виагра”. Последните изследвания показват, че този антиоксидант подобрява възприятията и социалните опознавателни функции при болните от Алцхаймер. Лечението с гинко билоба показва добри резултати и при лечението на макулна дегенерация на очите и освен че има противотуморни и антиейджинг свойства, гинкото действа и като натурален антидепресант.

Глутатион. Този антиоксидент се произвежда в големи количества от черния дроб, посредством свързването на няколко аминокиселини. Предпазва здравето на клетките в цялото тяло и има мощни противоракови свойства, особено по отношение на черния дроб. Освен че стимулира работата на имунната система, той прочиства организма при натравяне с тежки метали или силни медикаменти, предпазва от разрушителните действия на радиационното облъчване, тютюнопушенето и злоупотребата с алкохол. Използва се като противовъзпалителен агент при лечението на алергии и артрит. Съдържа се в плодовете и зеленчуците, но съдържанието и активността му намаляват при готвене, поради което за предпочитане е да се набавя като хранителна добавка.

Алфа-липоева киселина (ALA). Антиоксидант, произвеждан естествено в човешкия организъм. Има уникално защитно действие срещу свободните радикали и често е определян като най-универсалния антиоксидант. Така например, алфа-липоевата киселина може да изземе пълноценно функциите на витамините C и E при падането на нивата им в организма. Заради свойството й да преодолява кръвната бариера на мозъка, тя е отлично средство за справяне с последствията от инсулта и ускореното възстановяване на мозъка и функциите му. Липоевата киселина спомага и за нормализирането на нивата на кръвната захар и може да предпази от редица сериозни усложнения, предизвикани от диабета. С възрастта натуралното производство на алфа-липоева киселина намалява, затова е необходима набавянето й посредством хранителна добавка, особено след 40-годишна възраст.

Мелатонин. „Хормонът на съня” има и мощно антиоксидантно действие. Той е произвеждан от епифизната жлеза в мозъка по време на сън и поддържа нормалния биоритъм и здравословните темпове на „биологичния часовник”. Мелатонинът забавя значително и процесите на стареене, като най-изявеният му ефект е предотвратяването на оксидативните поражения върху невроните в мозъка, които са свързани с развитието на Болестта на Алцхаймер и други заболявания, засягащи когнитивните възможности. Освен че облекчава мигрените, мелатонинът е известен с възможностите си да мобилизира способността на имунната система да спира по естествен начин размножаването и разпространението на туморните клетки. С напредването на възрастта тялото произвежда все по-малко мелатонин и затова над 40-годишна възраст оптималната му концентрация трябва да се поддържа със суплементи.

Супероксид дисмутаза. Ензимът има ясно изразени антиоксидантни свойства по отношение на кожната тъкан, регенерацията на клетките и намаляването на клетъчните увреждания. Супероксид дисмутазата спомага усвояването от организма на жизненоважните микроелементи цинк, мед и манган. Отлични източници на този ензим са ечемичените стръкове, зелето, броколито и пшеницата (най-вече пшеничните стръкове). Той се произвежда и естествено от човешкия организъм, но синтезирането му спада с възрастта и е необходимо приемането му като добавка за забавянето на процесите на стареене и изглаждането на бръчките.

Към Първа част

За автора

Николай

Николай е политолог по образование с повече от 10-годишен опит в интернет-журналистиката и блогър. Дългогодишните му занимания с лека атлетика, волейбол и баскетбол и "неволите" на ектоморф го насочват към трупане на професионални знания в областта на физиологията, биохимията, микро- и макронутриентите, спортните травми и бодибилдинга. В Muskuli.com го доведе влечението към фитнес- и спортното хранене, здравословния начин на живот и физическата трансформация чрез промени в хранителния режим и правилната употреба на калистеника, кросфит и упражнения с тежести. Интереси извън професионалните - пътувания, фотография, книги, кино и спорт.

comments powered by Disqus

Споделете тази статия

Подобни статии

Предложения от нашия магазин