Солидната закуска ни кара да горим 2,5 пъти повече калории
Солидната закуска сутрин кара организма ни да гори повече от 2 пъти повече калории, произвеждайки топлина, отколкото консумацията на повече или по-калорична храна в късните часове на деня. Освен като потенциално средство за борбата с наднорменото тегло и затлъстяването, добрата закуска спомага и за по-стабилни нива на кръвната захар и инсулина, сочи изследване на хранителните навици на специалисти от Университета на Любек в Германия.
Проучването показва, че солидното хапване сутрин усилва значително метаболитния процес известен като предизвикана от храненето термогенеза (Diet-induced thermogenesis; DIT).
Какво представлява DIT?
Предизвиканата от храненето термогенеза, известна още като термогенен ефект на храната, е процес, при който тялото произвежда топлина след хранене. Той се дължи на това, че няколко часа след хранене, енергийният разход на организма се увеличава, за да поддържа храносмилането, кръвообръщението и усвояването на хранителните вещества.
Нивата на DIT зависят от размера на порцията и времето от денонощието, когато е консумирана. Освен това, храносмилането на някои храни има по-голям термогенен ефект (води до изгарянето на повече калории) от други.
Предизвиканата от храненето термогенеза подпомага отслабването и контрола на теглото, тъй като мярка за висока активност на метаболитните процеси. Неслучайно страдащите от затлъстяване имат по-ниски нива на DIT, което свързано и с по-бавния метаболизъм.
Германските учени, чието проучване е поместено в новия брой на специализираното издание Journal of Clinical Endocrinology and metabolism, провели експеримент със 16 мъже, които консумирали висококалорична закуска и нискокалорична вечеря на единия ден, и обратното – нискокалорична закуска и по-плътна като енергийна стойност вечеря на другия ден.
Изследванията показали, че тези, които приемали повече калории сутрин, имат 2,5 пъти по-високи нива на DIT от тези, чийто калориен прием бил по-висок вечер. Освен това, при нискокалорийна закуска било регистрирано засилване на апетита и особено на влечението към сладки храни.
Тестовете показали, че при солидната закуска пиковете на кръвната захар и концентрациите на инсулина са значително по-малки, отколкото след солидно ядене вечер.
„Резултатите категорично подкрепят важността на това, да се нахраним достатъчно добре на закуска. Повечето храна сутрин, вместо с напредването на деня, вероятно е ключът към предотвратяване на затлъстяването и високите нива на кръвната захар“, коментира един от водещите автори на изследването, д-р Юлиане Рихтер (Dr Juliane Richter).
Любителите на кафето с по-големи шансове за дълголетие
Признаха коензим Q-10 за пълноценно лекарство срещу мъжко безплодие
Омръзна ви от киноа? Време е за едни други вълшебни зърна - амарант