Още един разбит мит: Не нискомаслените, а пълномаслените млечни продукти са по-полезни за здравето

Още един разбит мит: Не нискомаслените, а пълномаслените млечни продукти са по-полезни за здравето

В продължение на десетилетия диетолозите ни съветваха, че нискомаслените прясно и кисело мляко са по-полезни за нас от пълномаслените. Намаленото съдържание на мазнини в тях се посочваше като начин за намаляване на риска от сърдечносъдови заболявания, натрупване на наднормено тегло или затлъстяване.

Две нови изследвания, публикувани скоро в специализираните издания обаче сочат точно обратното – че да се придържаме към млечните продукти с нормална масленост, е по-добре за нас. Учените са установили, че хората, консумиращи пълномаслени млечни продукти средно са с по-ниско тегло от тези, които се придържат към нискомаслените алтернативи. Освен това, при консуматорите на пълномаслени млека рискът от развитие на диабет е с цели 46% (!) по-нисък, отколкото при потребяващите нискомаслени.

Що се отнася до рисковете за сърдечносъдовата ни система, авторите на първото проучване от Университета „Тафт” посочват, че нито нискомаслените, нито пълномаслените млечни храни имат съществено влияние върху основните фактори за развитието на сърдечносъдови заболявания.

Изводите им се базират върху анализа на кръвните изследвания на 3 333 пълнолетни мъже и жени, включени в мащабните здравни изследвания Nurses’ Health Study и Health Professionals Follow-up Study, проследяващи здравословното състояние на участниците в продължение на 15 години. Изследването, публикувано в последния брой на списание Circulation, показва, че хората, които хапвали висок процент пълномаслени млечни продукти, са с далеч по-малък риск да развият диабет, от хората, консумиращи ограничени количества или нискомаслени продукти.

Специалистите посочват, че намаленият риск се дължи именно на мастните киселини в млякото и на 3 биомаркера в пълномаслените млечни продукти – plasma 15:0, plasma 17:0 и trans-16:1 n-7. „Тези резултати дават нови доказателства за понижения риск от диабет и връзката му с циркулиращите в кръвообращението млечни мастни киселини”, пишат авторите в заключението си.

Отделно изследване върху храненето, проведено от Университета „Харвард”, Каролинския университет в Швеция и специализираната Женска болница „Бригам”, показва любопитни резултати за връзката между пълномаслените млечни продукти и затлъстяването.

То се базира върху здравните изследвания на 18 438 жени на различна възраст, извършени в продължение на 11 години и включени в мащабното Women’s Health Study. За този период от време, 8 238 от жените станали жертва на затлъстяването, сочат авторите на проучването в новия брой на American Journal of Nutrition. За разлика от очакваното обаче, данните показали, че жените, които консумирали най-много пълномаслени млечни продукти били с по-ниско тегло и нисък риск от затлъстяване, а не тези, които се придържат към нискомаслените млека. В заключение, авторите посочват, че това са само част от поредицата изследвания в последните години, които преобръщат вижданията ни за пълномасленото мляко и производните му продукти и мястото им в здравословното хранене.

За автора

Николай

Николай е политолог по образование с повече от 10-годишен опит в интернет-журналистиката и блогър. Дългогодишните му занимания с лека атлетика, волейбол и баскетбол и "неволите" на ектоморф го насочват към трупане на професионални знания в областта на физиологията, биохимията, микро- и макронутриентите, спортните травми и бодибилдинга. В Muskuli.com го доведе влечението към фитнес- и спортното хранене, здравословния начин на живот и физическата трансформация чрез промени в хранителния режим и правилната употреба на калистеника, кросфит и упражнения с тежести. Интереси извън професионалните - пътувания, фотография, книги, кино и спорт.

comments powered by Disqus

Споделете тази статия

Подобни статии

Предложения от нашия магазин