Богатото на фруктоза хранене „възпалява“ имунната система
Ново изследванепоказва, че хранителните режими богати на фруктоза карат имунната система да изпадне в провъзпалително състояние, с всички произтичащи от това негативни последици за здравето ни.
Фруктозата е плодовата захар, която освен в плодовете и меда, се срещу и в някои зеленчуци като тиквата и аспержите. По-голямата заплаха за предозиране на фруктозата обаче се крие в подсладители като високо фруктозния царевичен сироп (HFCS), които се използват широко в преработените храни и безалкохолните напитки, заради ниската си цена.
Още през 2019 г. изследване установи, че човешки дендритни клетки, които участват във функцонирането на имунната система, отгледани във фруктозна среда, предизвикват повишаване на нивата на възпаление. Тогава обаче учените не проучили метаболитния механизъм зад този процес.
В рамките на новото изследване, поместено в последния брой на специализираното издание Nature Communications, специалисти от Медицинския институт на Университета на Суонзи, Университета на Бристол и Института „Франсис Крик“ в Лондон проследили как човешки и миши имунни клетки реагират на излагане на големи количества фруктоза.
Оказало се, че високите нива на фруктоза привеждат имунната система в провъзпалително състояние, в което тя започва да произвежда повече реактивни молекули, свързани със засилване на възпалителните процеси.
Фруктозата
предизвикала превключване на клетъчните метаболитни пътечки така, че да се
стимулира синтеза на реактивни възпалителни цитокини. Авторите обясняват, че „фруктозата
препрограмира клетъчните метаболитни пътечки така, че да се засили
глутаминолизата и оксидативния метаболизъм, които са необходими за повишеното
производство на възпалителни цитокини“.
Този тип възпаление може да увреди клетъчните стени и тъканите, нарушава работата на органите и системите в организма и води до повишен риск от заболявания.
Изследването разкрива още една връзка между фруктозата и затлъстяването, тъй като хроничното възпаление често се свързва с това състояние. Високите нива на фруктоза в храната правят клетките по-уязвими както за инфекции, така и за негативни метаболитни промени.
“Изследването на различните компоненти от нашите хранителни режими ще ни помогне да разберем, кои от тях допринасят за възпалителните процеси и повишават риска от развитието на заболявания. Така ще постигнем по-добра превенция и ще подобрим здравето си“, коментира един от авторите на изследването, д-р Ник Джоунс, имунолог от Медицинския институт на Университета на Суонзи.За автора
От какво зависи щастието? Според учени – от коефициента ни на интелигентност
Храните с високо съдържание на не-хем желязо намаляват риска от ПМС с 40 %
Невероятно, но факт: Метаболизмът на холестерола се управлява от бактерии в тънкото черво