2 порции гъби седмично пазят паметта и бързата мисъл

2 порции гъби седмично пазят паметта и бързата мисъл

Екип специалисти от Департамента по физиологична медицина и Департамента по биохимия на Медицинския институт „Йонг Лоо Лин“ към Националния университет на Сингапур (NUS) е установил, че възрастните хора, консумиращи 2 стандартни порции гъби седмично, намаляват с 50% риска от развитието на леко когнитивно нарушение (MCI), съобщава ScienceDaily.

Въпреки „лекото“ си наименование, MCI бележи състоянието на когнитивно разстройство преди най-тежките случаи на деменция и Болестта на Алцхаймер. Възрастните хора с MCI страдат от загуба на памет, често забравят и имат и други дефицити на когнитивните функции, засягащи говора, вниманието и визуално-пространстваните способности. Те обаче все пак могат да изпълняват самостоятелно ежедневните си дейности, за разлика от хората с деменция или Болестта на Алцхаймер.

В случая, благотворният ефект върху паметта и мисловния процес се забелязвал при консумацията на две порции от 150 гр. (¾ купичка) сготвени гъби. 300 гр. гъби седмично се равняват на около половин пълна чиния. Въпреки че това количество се смята за базово, дори при по-малки количества седмично било установено понижаване на риска от развитието на MCI.

„Откритата връзка бе изненадваща и обнадеждаваща. Оказва се, че масово достъпно вещество може да има драматичен ефект за справянето със загубата на когнитивни функции“, посочва водещият автор на изследването, доцент Лей Фенг от Департамента по физиологична медицина на NUS.

6-годишното изследване, проведено от 2011 до 2017 г. обхваща повече от 600 възрастни китайци над 60-годишна възраст, живеещи в Сингапур, и е осъществено с подкрепата на Националния Съвет за медицински изследвания на Министерството на здравеопазването на Сингапур. Резултатите от проучването на учените са публикувани в мартенския брой на специализираното издание Journal of Alzheimer's Disease.

В проучването учените използвали 6-те вида най-консумирани гъби в страната – зимна припънка (golden mushroom), кладница, шийтаке и бяла печурка, както и сушени и консервирани гъби от тези видове. Въпреки това, положителният ефект може да се наблюдава и при консумацията на други видове гъби, тъй като активното вещество, подкрепящо паметта и когнитивните функции, се среща и в тях.

Водещите автори на изследването, доцент Лей Фенг (вляво) и д-р Ървин Чеа.

Става въпрос за съединението ерготионеин (ergothioneine; ET). „Ерготионеинът е уникален антиоксидант с противовъзпалителни свойства, който човешкият организъм не е в състояние да синтезира самостоятелно. Той може да бъде набавян от храните, които консумираме, и един от най-богатите източници са гъбите“, обяснява един от съавторите на изследването и старши изследовател от Департамента по биохимия на NUS, д-р Ървин Чеа.

По-ранно изследване на същия екип върху възрастни жители на Сингапур, показало че плазмените нива на ерготионеин при хората с MCI били значително по-ниски, отколкото при здравите им връстници. Проучването, публикувано в списанието Biochemical and Biophysical Research Communications през 2016 г., навело учените на мисълта, че дефицитът на ерготионеин може да е рисков фактор за развитието на невродегенеративните процеси, а увеличеният прием на съединението може да подобри когнитивното здраве и да предпази възрастните хора от невродегенеративни увреждания.

Според учените, други съединения, открити в гъбите, може да действат синергично за намаляване на риска от загуба на когнитивни функции. Такива са някои хериценони (hericenones), еринацини (erinacines), скабронини (scabronines) и диктиофорини (dictyophorines), които стимулират синтеза на нервните растежни фактори. Тези биоактивни съединения по всяка вероятност предпазват мозъка от нервнодегенеративни промени и чрез потискането на производството на бета-амилоид, фосфорилиран тау протеин и ензима ацетилхолинестераза, които спомагат за развитието на нервнодегенеративните процеси.

Потенциалната следваща стъпка на изследователския екип ще е провеждането на рандомизирано, контролирано изследване с чист ерготионеин и други активни съставки, като L-теанин и катехини от листата на зеления чай, за да определят допълнително ефективността на тези фитонутриенти за отлагането или предпазването от загубата на когнитивни функции.

За автора

Николай

Николай е политолог по образование с повече от 10-годишен опит в интернет-журналистиката и блогър. Дългогодишните му занимания с лека атлетика, волейбол и баскетбол и "неволите" на ектоморф го насочват към трупане на професионални знания в областта на физиологията, биохимията, микро- и макронутриентите, спортните травми и бодибилдинга. В Muskuli.com го доведе влечението към фитнес- и спортното хранене, здравословния начин на живот и физическата трансформация чрез промени в хранителния режим и правилната употреба на калистеника, кросфит и упражнения с тежести. Интереси извън професионалните - пътувания, фотография, книги, кино и спорт.

comments powered by Disqus

Споделете тази статия

Подобни статии

Предложения от нашия магазин