Чипсът, бисквитите и препечените филийки по време на бременност увеличават риска от раждането на бебета с ниско тегло

Чипсът, бисквитите и препечените филийки по време на бременност увеличават риска от раждането на бебета с ниско тегло

Бременните жени, които често консумират храни с високо съдържание на химикала акриламид като чипс, бисквити, препечени филийки и кафе могат да застрашат нормалното здравословно развитието на своите деца. За това предупреждават испански учени от "Центъра за изследване на околната среда и епидемиологията" ("Centre for Research in Environmental Epidemiology" - CREAL), които в продължение на четири години – от 2006 до 2010, анализирали хранителните навици на 2000 бъдещи майки от Дания, Гърция, Норвегия и Испания.

Резултатите от мащабното проучване разкрили обезпокояваща връзка между нездравословните храни, които приемат майките и теглото на техните наследници. Оказало се, че жените, които похапват редовно продукти, богати на акриламид, раждат деца с тегло, средно с около 132 грама по-ниско от нормалното. Освен това, в много от тези случаи, главите на въпросните новородени също така били по-малки с приблизително 0.33 см. Ниското тегло и намалената обиколка на главата при бебетата се считат за индикации както за забавено развитие на нервната система, така и за появата на заболявания като диабет и сърдечно съдови проблеми.

Акриламидът е химическо съединение, което се получава в богатите на нишесте картофи и зърнени продукти, когато те преминат през кулинарна обработка при температура над 120  градуса (пържене във фритюрник, печене във фурна или на грил, препичане на тостер и т.н). Според данни от Международната агенция за изучаване на рака, акриламидът предизвиква генни мутации и има канцерогенно действие върху човека. За да се избегне опасността от повишеното количество акриламид в храната, препоръчително е продуктите да се варят или задушава, а не – пържат. Също така трябва да се избягва притоплянето на пържени ястия във фурната или в тигана, защото така съдържанието на акриламид в тях се увеличава цели два пъти.

За автора

Николай

Николай е политолог по образование с повече от 10-годишен опит в интернет-журналистиката и блогър. Дългогодишните му занимания с лека атлетика, волейбол и баскетбол и "неволите" на ектоморф го насочват към трупане на професионални знания в областта на физиологията, биохимията, микро- и макронутриентите, спортните травми и бодибилдинга. В Muskuli.com го доведе влечението към фитнес- и спортното хранене, здравословния начин на живот и физическата трансформация чрез промени в хранителния режим и правилната употреба на калистеника, кросфит и упражнения с тежести. Интереси извън професионалните - пътувания, фотография, книги, кино и спорт.

comments powered by Disqus

Споделете тази статия

Подобни статии

Предложения от нашия магазин